Ngon Từng Ngõ Ngách

Vì sao ẩm thực Việt Nam lại mang một diện mạo riêng, khó lẫn với bất kỳ nền bếp núc nào khác? Ngon Từng Ngõ Ngách đi tìm câu trả lời bằng cách rong ruổi qua những ngõ ngách ở khắp các vùng miền đất nước, lần theo từng món ăn đậm chất Việt để xem chúng được làm ra, được ăn và được truyền lại như thế nào.

Từ đó, ba tập phim mở ra hai lớp câu chuyện song song. Một lớp là những món ăn cụ thể của từng vùng, với cách chế biến và hương vị riêng. Lớp còn lại là con người và văn hóa của mảnh đất sinh ra món ăn ấy, cùng những biến đổi diễn ra theo thời gian.

Đạo diễn Nguyễn Quang Dũng dẫn dắt hành trình khám phá này. Ở góc nhìn rộng hơn, việc lần theo ẩm thực qua từng địa phương cũng là cách đọc sự thay đổi của cả một vùng đất: món ăn giữ lại dấu vết của thời gian, và mỗi ngõ ngách đi qua góp thêm một mảnh ghép vào bức tranh ẩm thực Việt Nam.